Как приготовить - Бульон из сушеных грибов
Нам понадобятся: Для приготовления одной порции бульона берется 12 г сушеных грибов.
Перебранные и хорошо промытые сушеные грибы замачивают в холодной воде на 4-5 часов, затем их кладут на сито и промывают под струей холодной воды. Воду после замачивания в ней грибов аккуратно, не взбалтывая, процеживают через марлю в чистую посуду, затем добавляют замоченные и промытые грибы и варят без соли в течение 1,5-2 часов до готовности, после чего их вынимают из бульона, а бульон процеживают.
|